但很多人错以为火锅是冬季的食物，和夏季无关。殊不知开着空调吃火锅才是人生一大快事，并且夏季吃火锅好处也很多哦!
长期坐办公室吹空调、吃冷饮都能使脾胃虚寒、腹泻、腹痛，但现在的火锅料强烈的热量可以驱寒和改善腹痛和腹部受凉出现的腹痛。
夏季空调室内呆久了，出汗少、皮肤干燥、容易受凉?通过吃火锅可以促使人体出汗、皮脂分泌和驱寒，改善皮肤干燥和身体寒冷问题。
夏季因湿气重出现水肿、大便不成形?不同火锅的底料使用材料不同，在中医看来生姜、辣椒、麻椒、红枣等有祛湿、逐湿的作用。
在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除疲劳。
但是，火锅含油脂和热量太高，汤中含有嘌呤（一种有机化合物，可引发痛风），生肉生菜涮涮就吃，容易引发食品安全问题。吃火锅吃的时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。而且，吃火锅时一定要注意进食习惯，否则很容易吃出病来。如：口腔病.胃肠病.痛风症。
危害一：无节制享火锅美味易患病
危害二：常吃麻辣火锅小心脱发
危害三：吃火锅易引发心脑血管意外
一些体质较虚弱的人、有慢性胃病、消化道溃疡病史的人，吃火锅时更应注意食用方法。由于火锅是高热食品，或是较辣、较麻，口味较重，每当口腔和消化道受到这些强刺激后，就会烫坏口腔黏膜或消化道，临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血、口唇疱疹，甚至引发消化道出血。有人因为吃火锅时只图吃的食物鲜嫩，经常还没等食物烫熟就吃下去了，这样就变相增加了消化道的压力，使消化道负担过重，造成消化不良。
