又到年尾新餐厅扎堆开张时，很多新开餐厅的老板由于没有开店经验，或者时间十分紧张，在餐厅所有东西都布置完毕的时候，才去找餐厅用的家具，甚至认为人到了家具厂扎堆的顺德乐从龙江，当天就能提货回到餐厅摆放。殊不知，大部分家具厂都有库存周转的压力，并不能即刻下单即时可以提货，绝大部分家具厂都是确认订单后，才开始生产的。这就造成了业主在餐厅预定的好日子顺利开业埋下了不稳定因素。
那么，新餐厅订家具的时间应该从什么时候开始？
1. 尽量避开年底下单采取订购家具。 这是最重要的一条，因为家具厂在年底就是一年到头最忙碌的时候。国内新餐厅的餐厅，都赶在年底到农历新年这段时间各种节假日多而开张，以便一开张便迎来客流高峰期。没有经验的业主往往想着年底采取采购，一般流出15天到20天的生产时间给厂家，即使厂家重视承诺，没有超期交货，殊不知年底临近年尾物流公司停止收货了，只能高价请车，提高费用。如果小厂没有足够的生产规模，在规定工期内超了工时，未能及时解决客户所需要，这时候有些业主就会越发急躁，三番五次催促家具厂加速生产。往往这时，家具厂只能请临时兼职帮工生产，而这些临时兼职帮工的工艺和敬业态度都没有本次员工优秀，生产的时候马马虎虎，造成家具良品率降低。这批家具到了客户这边，往往也是弄得非常不满意。
而有经验得业主，会掌握主动权，如果年底开业，会提前一两个月，或者店铺准备开始装修的时候联系家具厂，确定款式，确定生产时间，预留几天时间，告知火锅桌家具厂家需要家具的时间，让厂家按厂家的生产进度开始生产，到准备开业的时候，交钱提货，一切顺利。
2.餐厅设计图出来的时候，就可以联系厂家。把设计师的要求款式图设计图餐位图告知厂家，能让厂家提前悉知，给一定的时间厂家核算价格，往往能获得准确的价格，谈价钱时候也能获得更大优惠和时间主动权。
